Sabor em Pauta

Única lanchonete da FS funciona mais de 15 horas por dia e tenta diversificar no cardápio
por Naiara Leão e Tchérena Guimarães

Esta semana o Sabor em Pauta foi conferir a Lanchonete Gourmet, localizada na Faculdade de Saúde. Há 15 anos, o atual proprietário da lanchonete, Ricardo, decidiu passar do ramo de locação de fitas vídeo para o de alimentação. Foi então que ele começou sua lanchonete na UnB. A Gourmet funciona por volta das 7h30 até às 23h, e durante esse período três funcionários se revezam no atendimento e no caixa.

O cardápio é composto por : sanduíches quentes(os preços vão de R$ 0,50 a R$ 4,80) sanduíches naturais(R$3,80), cachorro-quente(R$ 1,90), salgados(R$1,30), sucos naturais (R$ 1,70), sucos industrializados, refrigerantes, chocolates e balas. “Por não ter muita variedade as pessoas reclamam. Mas elogiam a preparação que acontece na hora, como os sanduíches! Já os salgados são trazidos congelados" afirma Sydney, um dos funcionários do local. Ele ainda explica que não há um maior número de opções porque a estrutura não permite: "A lanchonete deveria ter mais variedade. Mas não possui estrutura para isso, como cozinha industrial".

A higiene parece ser adequada. Segundo os funcionários, a Anvisa faz uma expedição freqüente ao local (cerca de uma vez por mês) e nunca encontrou problemas ou exigiu modificações.


O Blog do Cacom conferiu a opinião de algumas pessoas a respeito da qualidade da lanchonete:

Alexandre Lima, estudante de Odontologia
Refeição: Sanduíche de queijo e frango
Avaliação: “O recheio é bom, mas a massa está um pouco crua”
Nota: 7

Tatiane Nascimento, secretária da Pós-Graduação de Farmácia
Refeição: Sanduíche natural e suco natural de abacaxi
Avaliação: “Dá pra sobreviver, mas poderia ser melhor”
Nota: 4

Amanda Letícia, estudante de jornalismo
Refeição: Coxinha de frango e refrigerante
Avaliação: “A coxinha está meio fria, mas o gosto é muito bom. E o refrigerante está bem geladinho”
Nota:8